Una storia che parte in salita. La salita che spaventa ma che si deve fare. La salita che parla di scelte, di attese, di azioni e di passione. Dalla Brianza con il cuore già in direzione Marradi, il sogno di passare dalla tastiera ai piatti si è realizzato nonostante le salite delle burocrazie. Carlo e Elisabetta , le farine di grano saraceno, il macellaio di Vicchio, lui personalmente che ogni settimana passa di lì con la fiorentina di Chianina, il forno ultramoderno in una cucina dai gusti antichi e il coperto che non si paga. Carlo guarda, ha un suo metodo, è veloce, sa chiedere, ascolta e sa che vuole rimanere a Marradi e fare il ristoratore. Domani, mi dice orgogliosamente, è Domenica e ho tutta la sala prenotata.
