Mirco lavorava da 28 anni in un panificio di Marradi e tutte le notti iniziava a lavorare alle 00.00.
Parlando con un amico rimane attratto dalla vita spettacolare delle api e dal loro modo laborioso di operare, ne resta affascinato e decide nel 2010 di intraprendere, insieme al fratello Marco, questa avventura iniziando con 3 cassette. Un lavoratore? Sì. Non è una brutta parola. Senza api il ciclo vitale si interrompe e questo Mirco lo sa. E quindi lavora, costruisce le cassette, si appassiona, passa dal miele di acacia e castagno al miele di tiglio fino al ciliegio selvatico, girasole, lupinella, melata e millefiori. Anche la quantità aumenta e le soddisfazioni arrivano assieme alla fatica di fare coincidere i due lavori. I film al cinema sono un’altra cosa!
Il “the end” è positivo e non scontato. Oggi il miele di Mirco è nella birra artigianale “Teresa” in onore della nonna e nel 2015 ha aperto un punto vendita di fianco al suo laboratorio. Nel 2017 ha inaugurato un negozio anche in centro a Marradi…Un passo alla volta.
